VI Ancestral y culturas
Las catorce culturas de Price
Aldeanos suizos, pescadores gaélicos, pastores africanos: el hilo común de todos los platos.
VI
Las catorce culturas de Price no podían haber comido de forma más diferente; queso alpino y centeno, pescado de las Hébridas y avena, la leche-y-sangre de los pastores africanos. Lo que compartían no era un alimento sino una cualidad: densas en vitaminas liposolubles e inocentes de harina refinada y azúcar.
El experimento natural se ejecutó solo. Donde llegó la comida refinada, las mandíbulas fuertes y los rostros diáfanos no sobrevivieron a la segunda generación.
Puntos clave
El resumen que los motores de búsqueda extraen.- Las dietas diferían enormemente en sus alimentos básicos y climas.
- Todas eran ricas en vitaminas liposolubles y libres de comida refinada.
- Cuando llegó la comida refinada, los marcadores de salud cayeron con ella.