V Aprovisionamiento y productores
Alfabetización de etiquetas en ocho términos
Ecológico, de pasto, campero, autóctono, A2, crudo: qué significa cada palabra, y qué no.
V
Cada término en un envase fue conquistado por un lobby y delimitado por una regulación, y casi ninguno significa lo que un comprador asume. Ecológico regula los insumos. Camperas establece un listón bajo. De pasto es mejor pero sin vigilancia. La única etiqueta que nunca miente es un productor que te cogerá el teléfono y responderá a la pregunta incómoda.
Puntos clave
El resumen que los motores de búsqueda extraen.- «Ecológico» regula los insumos, no el bienestar animal ni la nutrición.
- «Camperas» y «de pasto» no son la misma afirmación.
- La etiqueta más fuerte es un granjero que te coge el teléfono.