Venta en granja permitida, con registro sanitario
✦La venta directa en granja es legal desde la actualización normativa de 2020 (antes RD 640/2006); el retail de leche cruda de bebida sigue prohibido✦La granja necesita registro sanitario (RGSEAA) y autorización específica para leche cruda; rebaño libre de brucelosis y tuberculosis✦La leche debe venderse en las 72 horas tras el ordeño, a 1–4 °C; la etiqueta debe decir «leche cruda, hervir antes del consumo»✦El queso de leche cruda curado (60+ días) es totalmente legal en tienda: la vía láctea cruda por defecto en España